Portugal

¡La calabaza está de moda en Europa y el cerdo se vuelve más escaso!

Descubre cómo la calabaza se toma el escenario internacional y por qué la carne de cerdo está en peligro de extinción en Portugal. ¡No te lo pierdas!

¡La calabaza está en la cima de su popularidad! Tras su notable éxito en España y Portugal, Love Butternut decide dar un gran salto y aterrizar en Reino Unido. Esta campaña busca no solo promocionar la calabaza, sino también resaltar su versatilidad en la cocina. Con su estela de sabor y nutrientes, ¡está claro que las calabazas vienen a dar mucho más que solo un toque decorativo! En asociación con Veg Power, Love Butternut apuesta por cambiar la percepción de este delicioso vegetal y fomentar un estilo de vida más saludable y sabroso.

Por otro lado, el panorama cárnico en Portugal ha comenzado a ajustarse. Según los últimos informes, se ha observado una disminución en la importación de cerdos destinados al sacrificio, lo que genera un cambio significativo en el mercado de carne. A pesar de este retroceso, las importaciones de carne congelada han experimentado un ligero aumento del 2,3%. Este cambio en la balanza comercial puede que saque a algunos cocineros de su zona de confort, pero también abre la puerta a nuevas prácticas y opciones para muchos amantes del cerdo.

La combinación de la creciente popularidad de la calabaza con la fluctuación en la importación de carne de cerdo genera una escena culinaria intrigante en Portugal. La calabaza, que previamente solo era asociada con la temporada de Halloween, ahora se posiciona como un ingrediente estrella en menús de todo tipo. ¿Imaginas un plato de risotto de calabaza junto a una exquisita chuleta de cerdo? ¡Las posibilidades son infinitas cuando se combinan estos dos mundos! Y no olvidemos que, al final del día, estamos hablando de una explosión de sabores que definitivamente vale la pena explorar.

Interesantemente, cada vez más chefs están utilizando la calabaza como un elemento clave en la alta cocina, contribuyendo a que este ingrediente poco apreciado brille como nunca antes. Por su parte, la carne de cerdo ha sido uno de los alimentos más antiguos y versátiles del mundo, presente en diversas culturas. Pero, con la disminución en su importación, es posible que comencemos a ver un cambio en las comidas tradicionales portuguesas. ¡Porque si hay algo que hemos aprendido, es que la cocina siempre evoluciona!